记得是2013年秋天，那会住蒋宅口，旁边和平里开了这么一家餐厅，以“辣”为主题，小龙虾为主打菜品，另外还有烤扇贝、烤生蚝、烤猪脑花之类的。各个单品都是我的心头爱，尤其是烤猪脑花，猪脑浸在辣椒油里，上面撒一层酸萝卜，口感极鲜嫩，辣椒和酸萝卜令脑花一点都不腻口。两年间，辣家私厨已经在北京遍地开花。这次在方庄地区办事处对面的这家辣家私厨好好的回味了一把，餐厅的菜品丰富了许多，最爱的烤猪脑花辣度升级，许多菜品可圈可点，但都紧紧围绕一个“辣”字。吃爽了，也辣爽了。爱吃辣的你不容错过！ 醒目的招牌 正门旁边的墙面张贴一个大大的“辣”字 门口玄关处从房顶打下的灯光 店内设计简洁明快，吧台和墙面的装饰画诙谐幽默，颇有设计感。干净的白色桌面、红棕色搭配的仿皮座椅、酷黑色的简约吊灯，使整个店内营造出一种年轻的、个性张扬的氛围。 饭前开胃小菜味道精致，分量足。【拍黄瓜】很简单的一道家常菜，然而这里却细致地削去了黄瓜皮，料汁微酸微辣，但不抢掉黄瓜的清新甘甜，一道拍黄瓜足见店家功底。 【皮蛋豆腐】豆腐实在是太嫩了，夹的时候都颤颤悠悠的。皮蛋切成小块。吃一口色白如皓月的豆腐，软软滑滑地，特别舒服。 【香拌黄金竹】很像凉皮里面的面筋，也有可能是豆制品，没有跟商家确认。黄色，全身很多气孔，吸足料汁，有嚼劲。 【簋街麻辣小龙虾】北京的小龙虾当属簋街最有名，起这个名字大概是为了向簋街致敬吧。看这满满一盘子的辣椒和花椒，便可知道必是一场火热的“口战”了。小龙虾个头不小，清洗得很干净，虾壳易剥，虾肉鲜嫩，可以吃到炒料的香味和辣味。 【特色香辣大闸蟹】别看这道菜颜色很平易近人，实际上辣味十足。虽不是吃大闸蟹的季节，但是蟹肉饱满，几乎个个有膏。汤料已经透过坚硬的蟹壳悄悄地钻了进去，渗进那紧致鲜美的蟹肉中，让你欲罢不能。 【葱香牛蛙】上面是一层已经炸酥了的葱花，剥开葱丝，下面是硕大的牛蛙。牛蛙已经染上了一层酱料的颜色，微微透着红褐色。咬一口，紧致弹牙。这道菜是比较辣的，一边想多品尝几口，一边大口喝水，这种滋味令人纠结又幸福。 【特色涮牛肚】牛肚切片穿在竹签上，浸在瓦罐里的红油中。红油使牛肚很好地保持了温度和口感，有韧劲且脆爽。汤汁的味道是又麻又辣，非常过瘾。 【辣家特色烤脑花】我最爱的脑花，放了很多小米椒和酸萝卜丁，脑花浸在辣椒油里，边上还有一点微焦。脑花香而不腻，软软滑滑。 【蒜泥黑虎虾】料足，味道自然就不差。虾也是非常新鲜，虾线处理的很干净。 【成都老妈蹄花】汤的颜色特别漂亮，旁边配有香辣蘸酱，蹄花富含胶原蛋白，是我最常点的一道菜。 【红柳羊肉串】大肉串看着就过瘾，油香和肉香直往鼻子里钻。肥瘦相间，火候到位，佐料适当，撸完一串还想撸。 【什锦龙虾捞饭】一直钟爱的一道菜。金黄的汤汁香味浓郁，让普通的米饭一下子成为了心头好。